Şili, şarapları ile ünlü ülkelerden birisi. Santiago – Valaparioso yolunu araçla yapıyorsunuz. Casablanca bölgesine geldiğinizde üzüm bağlarını ve neredeyse adım başı bulunan Vino tabelalarını görebilirsiniz.
Ayrıca Santiago çevresinde de (yaklaşık bir saat uzaklıkta) şarap bağlarını bulabilir ve ziyaret edebilirsiniz. Günübirlik şarap turları bulmanız mümkün.
Ben arkadaşım ile beraber Cocha Y Torro’ ya gittm. Hem en eskilerinden hemde tur firmalarıda dahil birçok kişinin görmek istediği bir yer. Eski olmaları, markaları ve üzümlerinin çeşitliliği daha fazla ziyaretçiye neden oluyor sanırım. Giriş 30.000 pesostu.
Bağlarında 26 çeşit üzüm bulunuyor ve kendi markaları adı altında toplam 13 çeşit şarap üretiyorlarmış. Diğer firmalara verdikleri üzümler ile beraber toplamda 23 çeşit şarap üretiliyormuş.
Bağda ağırlıklı kırmızı üzüm vardı. Nedenini sorduğumda, Şili’ nin iklimi ve koşullar daha çok kırmızı üzüm yetişmesini sağlıyormuş. Bu nedenle, Şili genelinde %75 kırmızı, %25 oranında beyaz üzüm yetiştiriliyormuş.
Şarapları özel fıçılarda 16-20 ay arası beklettikten sonra satışa gönderiyorlar. Kullandıkları ağaç nedeni ile kırmızı şaraplarının tadı çok kesin ya da acı değil. Çünkü fıçı içerisinde içilmeye hazır hale geldiğini, tadlarının hafif çikolata ya da vanilya aromasını almasıyla anlaşılıyor. Bu, fıçı için kullandıkları ağaçtan kaynaklıyımış. Ne kadarı doğru bilmiyorum ama bir fıçının maliyetinin 1200 USD olduğunu söylediler. Gerçi denediğim üzümlerin o kadar tatlı olduğunu düşündüğümde ne kadar acı tadı olan bir şarap çıkar bilemedim 🙂
Özel şarap yetiştirmek için yerin daha altında tamamen doğal ortamı uygun hala getirelerek bekletilen şarapları bulunuyor.
Gezi süresinde 3-4 çeşit şarap deneme şansınızda oluyor 😉 Tab ağırlıklı olarak kırmızı şarap.
Yola Çık! Sınırları Geç! Hayatı Keşfet!
